Passion et implication au service de la gastronomie française

BISCOCHOC est le distributeur exclusif de la gamme DGF en Nouvelle-Calédonie.

DGF propose des matières premières hautes gammes pour les professionnels des Métiers de Bouche. Nous avons plus de 1500 produits et recettes pour accompagner les professionnels comme les boulangers, les pâtissiers, les chocolatiers, les restaurateurs et les traiteurs.

Alcools et Arômes

La parfaite maitrise de fabrication des alcools DGF vous garantit pour toutes vos créations un grand pouvoir aromatique et une saveur subtile. Le large choix de parfums rend la gamme d’alcools DGF incontournable pour apporter à vos réalisations un goût unique.

Chocolats et cacao

Le premier indice de qualité d’un chocolat est sa composition. C’est pourquoi nous contrôlons avec rigueur l’amont de notre production, sélectionnons et assemblons pour vous les meilleures fèves de cacao. Le tout pour vous apporter la noblesse d’un chocolat de qualité. Bruno Pastorelli, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur et directeur R&D du groupe DGF le dit lui-même « notre métier est de mettre notre savoir-faire à votre service pour vous offrir des chocolats et produits à base de cacao de grande qualité ».

Fruits

Soucieux de retrouver les critères de qualité du véritable fruit, nous sélectionnons pour vous les meilleurs fruits, cueillis à parfait maturité avec un calibrage régulier pour une restitution inégalable de fraîcheur et de leurs qualités organoleptiques. Qu’ils soient confits, surgelés, en conserve au sirop ou encore secs, la gamme de fruits DGF apportera la note indispensable pour sublimer vos créations.

Fruits confits



Fruits en conserve



Fruits secs



Pâtes d’amandes

La gamme des Pâtes d’amandes DGF fabriquées à chaud avec une sélection rigoureuse des meilleures amandes offriront à vos créations un goût authentique. En effet, ces pâtes d’amandes, d’une finesse incomparable, vous apporteront une grande facilité d’utilisation pour la réalisation de vos modelages, décorations ou intégrations dans vos biscuits, entremets ou encore confiseries. Les pâtes d’amandes de la gamme DGF ont été élaborées pour répondre à chaque type d’utilisation.

Pralinés, Pâtes aromatiques

Découvrez l’ensemble des pralinés, pâtes aromatiques et produits de laboratoire chocolatiers de DGF, grossiste alimentaire pour Boulangerie et Pâtisserie.
Issus de matières premières de très grande qualité, les produits de ces différentes gammes ont été sélectionnés avec soin pour vous offrir un gout authentique et une onctuosité unique. Ces produits de caractères sont parfaits pour élaborer de nouvelles recettes originales et savoureuses.

Prêt à garnir

Les produits de cette famille répondent tous au même besoin : celui d’avoir à disposition des  produits de qualité, rapides et efficaces à mettre en œuvre pour un rendu homogène et une tenue impeccable. Chaque produit de ces gammes, pour des raisons bien spécifiques, vous permettra de travailler dans les meilleures conditions. Goût, saveur, brillance, tenue, rapidité de mise en œuvre.

Traiteur

Découvrez l’ensemble des produits salés de DGF,  grossiste pour restaurant, traiteur et restauration rapide.

Préparations pour pâtisserie

DGF propose une famille de produits pour les pâtisseries. Les produits sélectionnés et présentés par DGF ont tous le même point commun : une grande qualité. Chaque produit de cette gamme est choisi pour des raisons spécifiques afin de vous garantir le meilleur résultat.

Produits de laboratoire

Cette gamme de produits qui va des chocolats aux fruits, en passant par les produits de laboratoire ou les pralinés, est bonifiée tout au long de l’année par notre équipe de 6 chefs pâtissiers, et notamment Bruno Pastorelli, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur et Directeur R&D de DGF. 

Nappages, fondants, glaçages



Produits structurants